菜譜名稱  黨參生姜老雞湯  

基本特點  溫補脾胃、補氣益血  

基本材料  老母雞1只，黨參20克，生姜60克，紅棗10粒  

[制法]：1.老母雞剖凈，去內臟、洗凈斬件；黨參、生姜、紅棗（去核）分別用清水洗凈，生姜用刀背拍碎。 
        2.將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，去除湯面上的浮油，調味供用。 

[功能]：溫補脾胃、補氣益血 

[適用范圍]：用于身體虛弱、消化不良、胃寒風重、虛不受補、手腳冷凍、頭暈目眩，或久病、病后體弱等癥。